Desde la página oficial de la Municipalidad de la ciudad de Morteros se puede acceder a varias herramientas, entre ellas la Sección dedicada a Bromatología que brinda un curso de formación segura de alimentos.
Es de forma on line, por medio de un video. Además cuenta con un MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS para descargar.
Tiene como objetivo formar multiplicadores en calidad e inocuidad de alimentos, que sean capaces de transmitir y aplicar los conocimientos adquiridos, logrando así la implementación del sistema de BPM, requisito mínimo exigido por el CAA (Ley nacional 18.284, decreto 21126/71, anexo II, Capitulo II).
Enfermedades
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud pública que se presentan con más frecuencia en la vida cotidiana de la población.
Los peligros causales de las ETA, pueden provenir de las diferentes etapas que existen a lo largo de la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta la mesa). Independientemente del origen de la contaminación, una vez que este alimento llega al consumidor puede ocurrir un impacto en la salud pública, afectando principalmente a niños, ancianos, mujeres embarazadas, personas con enfermedades crónicas y un severo daño económico a los establecimientos dedicados a su preparación y venta ambos eventos, pueden provocar la pérdida de confianza y el cierre del negocio.
Accede a este curso haciendo CLICK AQUÍ
Author: REDACCIÓN DESDEACA.INFO
