Este fin de semana comienzan las celebraciones de egresados en la Sociedad Rural de Morteros, con el servicio gastronómico Nueve Lunch de la Asociación Deportiva 9 de Julio. Para muchas familias son noches muy esperadas; detrás de cada una, hay semanas de organización y un importante trabajo de montaje.
Además del servicio de cocina y atención, cada fiesta requiere preparar el sonido, la iluminación, las pantallas y la decoración de las mesas y del salón, y seguridad. El espacio de la Sociedad Rural se transforma para recibir a egresados, familiares e invitados.
Nueve Lunch estima que atenderá a unas 4.500 personas en las cinco celebraciones de noviembre y diciembre. El equipo de trabajo se ajustará según la cantidad de egresados y asistentes de cada noche. En total, se prevé convocar a unos 120 mozos y 60 repositores, además de personal de cocina, parrilla, barra, seguridad y baños.
Cada mozo tendrá asignado un egresado y atenderá hasta cuatro mesas. Los repositores colaborarán con el hielo, las ensaladas y las bebidas. También se prevé contar con cuatro parrilleros, 18 cocineras, cuatro personas en la barra, 12 encargados de seguridad, cuatro trabajadores para los baños, tres responsables del servicio y un colaborador de la Secretaría del club.
Cinco noches de celebración
La primera fiesta será este sábado 7 de noviembre, con el egreso de Economía del IPEMyT 286. Luego, la del IPEMyT 242 el 21 de noviembre; I.C.R. el 28 de noviembre; del I.C.R. “A” el 5 de diciembre; y del Instituto P. 9 de Julio el 12 de diciembre.
Cada fecha reunirá a familias y amistades para celebrar el cierre de una etapa, mientras distintos equipos coordinan el armado del salón, la propuesta técnica y el servicio gastronómico.
